首先将西葫芦洗净 对半切片
其次将猪肉切丁 加入少量的盐 适量的料酒、酱油腌制5~10分钟
然后准备好蒜末和姜末

倒入适量的食用油 待油预热
后将蒜末、姜末倒入爆香
再放入猪肉炒至全熟（这里如果怕肉质炒老了可适当加一点水淀粉 记得用水化开）
盛来备用

再次倒入适量食用油预热
放入西葫芦翻炒
这里记得不用加水 西葫芦本身水分就很足
当然根据不同情况可以适当在最初的时候加一点点水 防止在西葫芦自身出水前烧糊

倒入猪肉丁
加入少量盐进行调味
就可以出锅了

完成