【乳酪蛋糕的做法】乳酪蛋糕怎么做_乳酪蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:05:36 ('互联网')
简介
其实我也没分清是重乳酪还是轻乳酪
用料
乳酪蛋糕的做法
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食材君们列队
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奶油奶酪隔水加热软化，加20g糖粉，搅打顺滑
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分次加入2颗蛋黄，搅打顺滑无颗粒
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筛入低筋面粉搅打均匀
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倒入淡奶油和酸奶，少量多次搅打均匀，与芝士充分融合
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蛋清分三次加入剩余30g糖粉，打发到湿性打发（有纹路无需硬性打发）
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将1/3蛋白倒入乳酪糊中切拌均匀后，倒入剩余蛋白中切拌均匀
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切拌好的乳酪糊倒入防粘模具中，包两层锡纸，水浴法入预热160度下层烤1小时
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出炉凉凉后，入冰箱冷藏4个小时脱模
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装饰水果等
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