简介
作为一个勇于在厨房进行各项探索的实践者&一个对于棒子国综艺节目脑残痴迷的追捧者,每次在棒子综艺里看到各种韩食料理,都很手痒痒的想要实践一番,今天尝试制作的就是在各家综艺里都见到过的小南瓜饼。
用料
小南瓜饼的做法
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小南瓜洗净,切成约4mm厚的薄片;
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在小南瓜上撒上少许盐,静置10分钟,待小南瓜出水后,把水倒出,将小南瓜片用厨房纸擦干;
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先将小南瓜片两面均匀沾上面粉,再抹上打散的蛋液;
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平底锅中倒油热锅,将裹好面粉和蛋液的小南瓜放入平底锅中煎至两面金黄;
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煎好的小南瓜饼装盘,食用时可以蘸上酱油调味。
小贴士
1. 这里说的小南瓜其实就是西葫芦,因为这是一道韩国菜,在韩国貌似管西葫芦叫小南瓜,所以这里就统一称为小南瓜;
2. 小南瓜片抹盐出水,一来可以增加小南瓜的底味,二来在煎制过程中就不会再大量出水,不会使面衣变软,当然,偷懒省略这个步骤也是可以的;
3. 给小南瓜片沾面粉时,可以将面粉和小南瓜片都装进保鲜袋,抓紧袋口用力摇晃几下,就能使小南瓜片都均匀沾上面粉了;
4. 搭配食用的酱料也可以根据自己喜欢的口味来调配。
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