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1.鸡蛋四个,打散,搅匀,微微起沫即可2.碱,一小捏,放入蛋液内,以蛋液变色为止3.隔水蒸。4.圆葱切调,香菜切段,长短和圆葱长度差不多5.蒸熟后取出,切一厘米后的片6.锅内放油,油热下实蛋,喜欢火大的可以多煎一会至金黄7.放圆葱炒一会,稍稍变软后,放孜然和香菜,香菜变软后,放盐出锅
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