南瓜洗干净， 皮擦擦， 确保没沙没泥

头顶切开， 我是第一次这样切， 切的浅了， 继续补刀.

继续补刀， 把洞开大点. 一看就是没经验的

把里面的籽挖出来，里面籽的须须太多就用剪刀修修

南瓜清理干净就可以蒸了.  （我在饭店吃这个菜的时候上菜的经理说在家蒸可能要蒸很久， 饭店的蒸箱大， 温度高， 不一样的） 我也怕要蒸很久， 所以我放微波炉转了5 分钟然后再蒸.   大约蒸45 分钟. 我是南瓜先蒸， 然后再炖牛肉， 所以南瓜蒸久了.  有经验的各位厨神自己看着办.

牛肉切小块， 不要预先腌

锅放点油， 牛肉煎一下

煎得有点微焦就可以放那一勺面粉， 翻炒到不见干的面粉就可以加肉汤/水

加香料

准备咖啡

加入咖啡，果酱.  有需要可以适量加点水. 盖上盖子中火炖到牛肉软. 这时候汁也差不了收好了. 就可以放人蒸好的南瓜盅里.  可以再蒸10-15 分钟.

蒸好就可以开吃了. 当然要先拍照.

南瓜蒸的久了， 都开裂了.