红薯一个，洗净对半切开，放高压锅快速压8分钟。

黄油切条和白砂糖一起倒入碗中隔水温一下，直至完全溶解，芝士软化备用。

红薯取出果肉，四周壁上留半公分左右的果肉，外面用锡纸包起来，以防破裂和有红薯皮的油渗出。同时烤箱200度预热10分钟。

将取出的红薯肉加入溶解的黄油、炼乳，搅拌均匀，然后填充在红薯壳里，摊平。

铺上马苏里拉芝士，放置烤盘中放入烤箱，200度烤10-12分钟。

10-12分钟等芝士溶解，表层的芝士差不多有一点点焦糖色的样子，可口的芝士焗红薯就完成了，取出撒上一点罗勒碎，就可以食用了。