取半碗红豆,在水里淘洗几遍,顺便把不好的豆子挑出来扔掉。然后加上一整碗水,泡一晚上。
第二天,红豆涨到了原来差不多两倍那么多。所以大家掌握一下泡豆子的量,不要像我这样泡多了。。
把红豆沥干,泡红豆的水就不要了。
把红豆放入锅里,加小半锅水。
盖上盖子,大火煮10分钟。
10分钟后,调成小火继续煮一个小时。然后关火,不要开盖子,让红豆在里面再焖十几分钟。
焖差不多了,就可以盛一碗红豆粥。红豆沙沙的,加点糖就非常好喝了。
配上蛋糕和水果,就是一顿营养均衡的懒人晚餐喔。
剩下的豆子可以捞出来,留着做红豆沙,红豆冰棍,蜜豆,taco馅都可以,非常方便。