馒头撕去皮，凉凉

七分瘦三分肥的猪肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

馒头对搓成馒头渣

猪肉馅中对入馒头渣、鸡蛋、鸡精、生抽、糖、盐、黑胡椒。用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

握住适量的肉馅，挤出肉丸子

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可