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猪瘦肉切片切条形都可以,个人喜欢,切好的猪瘦肉用生分少许盐白醋腌制一会,时间大概5分钟左右
红萝卜切片,辣椒切好
锅中放油,油热7 8成左右把火调中小火,放入腌制好的猪瘦肉,炒至变色,用碗装起来
锅不用洗,放油(油一定要多,一次性放够,这样炒出来的红萝卜才好吃)油热后倒入红萝卜,大火翻炒,(红萝卜要炒久点,不然会有生的味道,口感不太好)红萝卜炒到八成熟放入辣椒,翻炒,放些盐,再放去猪瘦肉翻炒,放酱油,鸡精翻炒后出锅
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