准备好材料

吉利丁片用凉开水泡软备用

蛋黄用打蛋器打至粘稠状

把水和糖一起入锅烧沸，糖完全化开

糖水离火，将之前打好的蛋液一边倒入糖水一边搅拌，我稍微打过了一点，放凉备用

将泡软的吉利丁片隔水融化成液体

马斯卡彭奶酪打止顺滑就行，不能太久不然容易水油分离

把放凉的蛋液加入马斯卡彭搅拌均匀至无颗粒，再加入吉利丁液拌匀

奶油打发到四五层，出现纹路可以流动就行，打发好的奶油加入芝士糊中

手指饼干快速沾上咖啡酒，两面都要沾上哦

将沾了咖啡酒的手指饼铺到模具中

将拌好的芝士糊的一部分倒在手指饼干上

再铺一层手指饼

将剩下的芝士糊全部倒入抹平，进冰箱冷藏一夜

脱模，洒上可可粉完工！

有图案模具还可以用糖粉筛上图案更漂亮