【一次发酵的基础面包坯的做法】一次发酵的基础面包坯怎么做_一次发酵的基础面包坯的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【一次发酵的基础面包坯的做法】一次发酵的基础面包坯怎么做_一次发酵的基础面包坯的家常做法

简介

一次发酵的基础面包坯,简单快捷,适合上班族,可以制作汉堡,热狗,肉松面包等各种装饰面包。

用料  

4克
50克
蛋液 45克
牛奶 135克
酸奶 100克
高筋面粉 400克
酵母 5克
黄油 30克

一次发酵的基础面包坯的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入面包机,一个揉面程序后加入室温软化的黄油,继续揉至完全阶段。

    一次发酵的基础面包坯的做法 步骤1
  2. 揉好的面团分成约75-85克一份,整形后放入模具。

    一次发酵的基础面包坯的做法 步骤2
  3. 面团放入烤箱发酵,烤箱下层放一盘热水,温度35-40度,发至面团变成两倍大。

    一次发酵的基础面包坯的做法 步骤3
  4. 发好的面团表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层烤20分钟,面包上色后及时加盖锡纸。

    一次发酵的基础面包坯的做法 步骤4
  5. 晾凉的面包切开后加入喜欢的食材和酱料。

    一次发酵的基础面包坯的做法 步骤5

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