司康材料: | |
中粉/低粉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 70g |
淡奶油 | 80g |
白砂糖 | 55g |
泡打粉+盐 | 5g+2g |
芒果酱: | |
一块冰糖 | 80g(随口味自己调节) |
一点水 | 按喜好调节 |
芒果果肉 | 200g |
面粉和泡打粉、盐混合搅拌
黄油和糖 软化融合
把1和2放在一起 加入打散鸡蛋液、淡奶油和成面团(留下少许蛋液刷表面使用)不要揉太猛 防止面团出筋
面粉团拿出 擀平 2cm左右厚 压模
饼干表面用剩下的蛋液混合淡奶油刷一下(这个图片中乱入了椰蓉 如果喜欢吃椰蓉 也可以放点)
装盘 入烤箱 180度 20到25分钟 看自家烤箱脾气而定
烤司康的时候 切芒果入锅 加少量水煮开后 转小火放冰糖 煮出汁 粘稠 根据口味调节后出锅冷却
司康温热着吃比较好吃 如果冷了 微波炉加热20秒