【自制果丹皮的做法】自制果丹皮怎么做_自制果丹皮的家常做法

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【自制果丹皮的做法】自制果丹皮怎么做_自制果丹皮的家常做法

2022/12/11 14:05:55 ('互联网')

简介

作为80后，小时候记忆最深的零食是果丹皮和糖耳朵。蓝蓝准备这个冬天把这些记忆深处的美食一一复制。
　　果丹皮，是儿时最最常吃的零食，没有之一！那是会拿着姥姥给的几毛钱，顶着大太阳跑到胡同口的小卖部，买1毛钱一包的山楂卷和1毛钱2条的果丹皮！
　　一根果丹皮，包着透明的塑料纸，写着白色的三个大字“果丹皮”。这样一根细细的果丹皮，我能吃一个下午，每个课间小心的啃一节，含在嘴里，慢慢融化，一节课的大半时间都用心体会那种酸甜，然后牙根都跟着酸倒了~
后来，不知道奶奶怎么买到了食品厂做果丹皮的下脚料，被切成一条条的或者不同形状不同厚度的下脚料，价格便宜了很多，但是味道还是那么好吃！中午吃饱饭去上学，就会抓一大把，在路上和小伙伴分享，或者藏在兜里没事摸一块出来啃啃。
　　时过境迁，我们长大成家，姥姥过世了，奶奶也老了。超市里卖的果丹皮也早就不是那个味道了。果丹皮到底是什么味道的？自己做一次吧。其实很简单，就是要为它付出足够的时间和耐心，它就会告诉你童年时候忘不掉的味道。

蓝冰滢

用料

山楂	3斤
冰糖	300g
水	400-500g

自制果丹皮的做法

山楂放到方太水槽洗碗机里，用果蔬清洗档洗干净，然后晾干上面的水分
晾干的山楂去核，去掉花蒂，切成小块，
山楂里面加适量的水（大概4:1或者5:1），放到食物料理机打成山楂泥，倒入锅中，小火熬制，边熬边搅拌
当感觉山楂酱减少到原来的3/4，加入冰糖，继续熬煮，冰糖全部融化，再熬煮5-10分钟
山楂酱趁热平铺到烤盘或者烘干机上面，烤箱80度，热风循环烘烤6小时，烘干机60度烘烤6-8小时。
　　平均耗电3度电！！！一点也不费电，别骂街了，知道你们勤俭持家