【香草魔法蛋糕的做法】香草魔法蛋糕怎么做_香草魔法蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:05:55 ('互联网')
简介
香草魔法蛋糕，这是一款非常有层次感的点心，把控好温度就可烤出三层不同的口感。第一层是松软的海绵蛋糕，第二层是非常顺滑的卡仕达馅儿，第三层是吃起来Q弹爽滑的蛋糕
用料
香草魔法蛋糕的做法
-
黄油切小块称量，将称好的黄油隔水融化至液态，备用
-
蛋清蛋黄分离，在装着蛋清的容器里滴几滴柠檬汁，打发至干性发泡
-
牛奶倒入盆中后，隔水加热到手的温度，备用
-
一次性将砂糖倒入蛋黄中打发，打发到直白
-
一次性倒入黄油，一小勺香草精，
继续搅拌 -
将低筋面粉筛入，搅拌均匀至无面
粉出现 -
将蛋糊移至一个大的容器中，分四次将牛奶加入到盆里搅拌，不要画
圈搅，以免面粉起筋 -
将蛋白霜分三次加入蛋黄牛奶糊中
搅拌 -
准备一个方形模具，铺上油纸，将
四角整理好 -
倒入面糊
-
上下火110度，50分钟，先烤30分钟，见蛋糕上色就用锡纸盖住，继续烤
-
烤出来后，用牙签插入蛋糕体，若
拿出来后牙签没有附上蛋糕屑，那
就证明烤好了 -
将蛋糕拿出来，晾凉，再放入冰箱
冷藏两小时再吃，味道更好
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