一定要买新鲜开壳的青口,留一半壳。买的时候挑大个点的,吃起来比较爽!清洗干净,摆入烤盘。想要出品更漂亮的话,可以用工具把青口肉挑离贝壳边缘~~~不弄也不影响口感。
取一整个蒜头,弄成蒜蓉,加入少量酱油和油拌匀。
蒜蓉洒在青口上。留一些不加辣椒给小朋友吃,其他的放上一小圈新鲜的小辣椒~
烤箱预热,200度7至8分钟~闻到香味四溢,看到青口有所缩小且壳中有汁渗出时即可出炉。我们家喜欢这个火候,出品爽口,就着汤汁吃,口感极佳。喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟,随着时间增长,汤汁会被烤干………
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