【毛豆小猪韩式裱花大蛋糕的做法】毛豆小猪韩式裱花大蛋糕怎么做_毛豆小猪韩式裱花大蛋糕的家常做法

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【毛豆小猪韩式裱花大蛋糕的做法】毛豆小猪韩式裱花大蛋糕怎么做_毛豆小猪韩式裱花大蛋糕的家常做法

2022/12/11 14:05:57 ('互联网')

简介

朋友想订一个以卡通形象小野猪毛豆为主题的大蛋糕。这只小猪最大的爱好就是吃吃睡睡。所以我给他做了一个毛豆逍遥的躺在水果和鲜花从里的大蛋糕。坯子是10寸+6寸的戚风。奶油草莓抹面夹心，表面奶酪霜裱花，朋友很满意。戚风房子来自晓廷（http://www.xiachufang.com/recipe/100477814/），下面就只列一下奶酪霜的配方。

小野猪毛多_xhwo

用料

奶油奶酪cream cheese	140g
黄油butter	100g
糖粉icing sugar	30g
柠檬汁lemon juice	少量

毛豆小猪韩式裱花大蛋糕的做法

设计灵感来自小野猪毛豆的这张图。小野猪毛豆是国内原创的动漫形象，网上有很多表情，墙纸和漫画可以搜到，是个很可爱的小吃货。
首先用晓廷的戚风方子烤1个10寸，1个6寸戚风蛋糕坯子备用。先用6寸的戚风为材料削出小猪的头和身子，头和身体是一体的，我从中间水平切开抹了层奶油霜。耳朵和鼻子用边角料削出来，然后用牙签固定在头上。
继续用边角料切出四肢。因为小猪完成以后要挪到10寸的蛋糕上，因此胳膊和腿按比例切好以后就拿开，先给小猪身体抹奶油。
奶油添加10%的细砂糖以后打发打硬。将毛豆小猪整个身体和耳朵抹上一层奶油。确定好鼻子的位置以后开始用染成绿色的奶油霜和最小号的星星花嘴给小猪全身挤画。
鼻子先抹奶油后，用牙签固定在脸上。然后用粉色奶酪霜抹平。鼻孔，眼睛、嘴部线条以及耳朵内部手脚上的蹄子都用融化的黑巧涂画。
深粉色奶酪霜在油纸上涂成椭圆型然后冷藏。硬了以后揭下奶酪片上的油纸，然后贴在毛豆小猪的脸上。头上的毛使用奶酪霜加了黄色以及棕色的色素，色素不要搅匀，保留棕色和黄色纹路，然后按照毛豆的发型挤在头上。
用奶酪霜染色后裱出大小不一的20朵花，入冰箱冷藏备用。
10寸的蛋糕坯子横切三片。中间用草莓和奶油夹心。外面用奶油抹面即可。将毛豆的身体移到10寸蛋糕中间，安上胳膊腿以后将身体裱花完成。
用奶酪花和草莓将毛豆围起来。摆的时候注意将不同大小和色彩的花朵错开摆放。
花摆完以后用打好的奶油填充花朵之间的缝隙，然后用绿色奶酪霜挤上叶子，并加上几只糯米纸蝴蝶增加细节。
因为蛋糕表面已经很鲜艳了，侧面就没有再加任何装饰，只在蛋糕最下面用奶油挤了一圈贝壳花进行装饰。

小贴士

1.晓廷的戚风方子口感好又能承受一定的重量，非常适合裱花。奶酪霜的花朵其实是很重的。这个蛋糕最后成品重6磅，两只手端都有点费劲。但是蛋糕坯子没有变形。
2.这个蛋糕最后用了差不多1斤奶酪，半斤多黄油，还有整整1升淡奶油。
3.做卡通小猪要神似比形似更重要。这里我放大了头部，小猪显得更可爱，制作的时候也更容易一些。
4.做花朵的时候同样的颜色要多做几个大小。同样的大小要多做几个颜色。每种颜色最好有两种以上的深浅，这样摆放出来的效果才好。可以做一些花苞和五瓣花填充在较大的花朵之间，要不露出底下的蛋糕面就不好看了。