大头鱼洗净，鱼身抹一层淀粉会更嫩，盘底铺上几片姜。

把鱼放在铺上姜片的盘子上，倒上蒸鱼豉油不要太多哦会咸因为剁辣椒也是有盐味儿的，接着在鱼上铺上适量剁椒上锅蒸十八分钟左右。

出锅淋上热油就搞定了，我的油放的有点多了，不过还是很香的哦，超级下饭。

香喷喷二碗米饭没商量汤汁拌饭鲜香美味。零失败。