吉利丁粉放入水中混合成糊状备用。草莓去蒂，与奶油放入料理机，搅打至乳状。

牛奶与砂糖混合煮沸，关火，放入吉利丁糊，搅拌至完全融化。

将草莓奶油糊倒入牛奶吉利丁混合液中，搅拌至均匀。喜欢细腻口感的可以在这一步骤后过筛一次。

取小杯或模具，内壁略沾湿，将巴巴洛瓦糊倒入。轻震消除大气泡，用汤勺底或小刮刀抹平表面。放入冰箱冷藏四小时以上，整体完全凝固即可。