【一人餐——天使蛋糕（易过戚风）的做法】一人餐——天使蛋糕（易过戚风）怎么做_一人餐——天使蛋糕（易过戚风）的家常做法
2022/12/11 14:06:00 ('互联网')
简介
天使蛋糕：其实就是蛋白蛋糕，和戚风蛋糕、海绵蛋糕完全不同。其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。也比戚风蛋糕更容易成功。
用料
一人餐——天使蛋糕（易过戚风）的做法
-
打发蛋白，打发至稍细腻（也就是清亮的蛋液变成雪白泡沫状），加入1/3的糖（三分之一的糖），继续打发
-
打发到白色泡沫状蛋白糊更加细腻，开始有纹路，加入1/3的糖和朗姆酒，继续打发
-
打发到打蛋器垂直拿起来，有一个小小的尖角，小尖角直挺，也就是硬性发泡，这样就可以了。
-
用筛网将低筋面粉和生粉筛入蛋白糊中，翻拌匀。不要绕圈圈搅拌，这样蛋白会消泡。
此时烤箱170℃预热。
-
加入蔓越莓干，轻轻翻拌一下就可以。
-
最后将蛋糕糊倒入4寸蛋糕模具，垂直摔一摔（不要太暴力），两三下就行。
放进烤箱中下层，上下管160℃，15~20分钟。不确定的情况下就20分钟。
-
注意观察蛋糕表面颜色，如果时间还没到表面已经黄了（是淡黄色，不是焦黄色哈），立即调低温度到140℃，让它继续烤。
烤熟后一样拿出来倒扣。
小贴士
如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒或者其他你喜欢的酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。
蛋白糊中也可以放入葡萄干、蜜豆等，放入的东西甜，就要适量减少白砂糖的用量。
大的天使蛋糕就要用天使蛋糕模具，这时难以脱模，记得倒入蛋糕糊前，在模具内壁涂上黄油，烤熟后才容易脱模。小的天使蛋糕，可以不用天使蛋糕模具。
蛋白糊中也可以放入葡萄干、蜜豆等，放入的东西甜，就要适量减少白砂糖的用量。
大的天使蛋糕就要用天使蛋糕模具，这时难以脱模，记得倒入蛋糕糊前，在模具内壁涂上黄油，烤熟后才容易脱模。小的天使蛋糕，可以不用天使蛋糕模具。
一人餐——天使蛋糕（易过戚风）的留言
关于一人餐——天使蛋糕（易过戚风）的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。
去写留言
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
版权声明： ---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
养老资讯
- 骁骑校尉是何职相当于现在
- CK 这个牌子的全名是什
- 39岁谢娜挺大孕肚罕亮相
- 好词佳句摘抄有哪些？关于
- “我欲与君相知，长命无绝
- 世界排名前十的男士香水品
- 形容水面的词语有哪些？“
- 无锡游乐场有哪些？无锡动
- 中国海军目前一共派出了多
- 100字优美的句子摘抄？
- 反其道而行之的意思是什么
- 《三国演义》的作者是谁？
- 我家有好几块和田玉想出手
- 五句优美句子简短？超短唯
- 蔡邕是个怎样的人呢？蔡邕
- 姹紫嫣红的近义词是啥？姹
- “且行且珍惜”是什么意思
- 关于居里夫人的名言？关于
- 求郭冬临主演的一部有关于
- 如何在PPT中绘制阶梯形
- 惊叹不已的解释词语是什么
- 十元纸币背后什么图片？人
- 天津有什么好玩的地方哪些
- “悠然见南山”的上一句？
- 你是什么星座的土味情话怎
- 万元鞋子被游客踩脏，杨幂
- 反其道而行之是什么意思？
- 有收邮票的吗？虎年生肖邮
- “红杏枝头春意闹”是什么
- 孟晚舟的可能结局是什么？
- 2寸证件照片尺寸是多少？
- 傅雷家书读书笔记摘抄及感
- 黄鹤楼送孟浩然之广陵的诗
- 中国国画大师排名？中国有
- 伊朗公布了几种新型导弹？
- 季春、仲夏、孟秋、季冬分
- 打肿脸充胖子的成语解释及
- 夜书所见诗意？叶绍翁的《
- 孙小头上六星开国纪念币真
- 高分一号卫星详细资料，高
助老机构介绍
评论
已有 0 条评论
最新评论
