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【【巴西乳酪小餐包】的做法】【巴西乳酪小餐包】怎么做_【巴西乳酪小餐包】的家常做法

 

2022/12/11 14:06:00 ('互联网')

【【巴西乳酪小餐包】的做法】【巴西乳酪小餐包】怎么做_【巴西乳酪小餐包】的家常做法

简介

我是模具控,因为喜欢这玛芬模,就借小德这款巴西乳酪小餐包成为我败家的动力初试巴西乳酪小餐包。 借小德的话:“ 这小餐包比泡芙略大,外壳香脆,内部湿润糯韧,渗透着浓郁鲜咸的乳酪风味,是很有特色的主食。虽然名字特指巴西,但在南美其他国家也很常见。”
   我很好奇这么多乳酪和黄油,再加上蒜蓉做出的餐包应该是很不一般的好吃吧!
   方子来自德州农民,我太心急了,没等买到小德指定的乳酪就先用卡夫的顶上,味道不够浓郁,所以风味不够强烈,如果要感受强烈浓郁的乳酪风味,材料真的不能随意哦!
     烤出的成品果真“外壳香脆, 内部质地软韧湿润,有弹性有嚼头,是类似糯米的口感”,由于乳酪的不同,风味欠缺了一点,但那特有的软韧质感是不会错认的,虽然已是夜晚10点多,还是忍不住2个下肚,真的好香!不过满足了口感后才发觉这么吃太罪恶了初试巴西乳酪小餐包!如果可以减些黄油就好了。有兴趣的盆友可以试试,记得一定要用鲜咸浓郁的乳酪,成品风味才会强烈的哦!

用料  

黄油 99克
50克
牛奶 50克
1/2小勺
木薯粉 200克
蒜末 2小勺
帕玛森乳酪 74克,切碎
2个(根据面糊状态增加)

【巴西乳酪小餐包】的做法  

  1. 将黄油、水、牛奶、盐放锅里中小火加热至沸腾关火(黄油没完全融化也要关火,等黄油融化再做2);

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤1
  2. 加入过筛后的木薯粉,立刻用木勺迅速混合,成为光滑有粘性的面团;

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤2
  3. 在面团里加入奶酪碎和蒜蓉,搅拌均匀;

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋搅散,将半量蛋液倒入面糊里,用切拌的方式拌匀,等面糊吸收了蛋液,再加入适量蛋液以切拌方式搅拌至浓稠的面糊状(蛋液看面糊状态增加);

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤4
  5. 用小勺把面糊勺到模子里,9分满;

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,200度,约20分钟,烤至表面金黄。

    【巴西乳酪小餐包】的做法 步骤6

小贴士

1.德州农民推荐乳酪:帕玛森乳酪(Parmesan)(或者罗马诺干酪(Romano),
      陈年阿齐亚戈干酪 (Asiago))
2.我的是20个的mini玛芬模,用其它尺寸合适的模具或直接挤在烤盘上也行;

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