【家庭版鱼香肉丝(非豆瓣酱版)的做法】家庭版鱼香肉丝(非豆瓣酱版)怎么做_家庭版鱼香肉丝(非豆瓣酱版)的家常做法
2022/12/11 14:06:00 ('互联网')
简介
老爸的拿手菜,小时候家里的孩子都爱吃,拌饭吃超好吃。
用料
鸡胸脯肉(五花肉也可)
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300g左右
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葱
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一棵
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蒜
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一头半
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姜
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三到四片
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干红椒
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四到五个
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胡萝卜
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半根
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青椒
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一个
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糖、醋、酱油、盐、淀粉
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若干
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木耳
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几朵
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家庭版鱼香肉丝(非豆瓣酱版)的做法
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鸡胸肉改刀,加入稍许盐、料酒和酱油腌制十分钟
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葱、姜、蒜、干红椒剁碎备用
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青椒和胡萝卜改刀
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找一小碗,加入三勺醋,少许酱油,再加入淀粉和一点水拌匀调汁
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先加稍许油把青椒和萝卜丝炒熟
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炒菜剩的底油再加上一些油,大火把鸡肉炒至完全变色
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等肉完全变色后加入切好的葱姜蒜和干红椒,大火翻炒,炒香后加入盐和糖继续翻炒一会
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这时就可以加入调好的调料汁和木耳,中小火炖上五分钟左右
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最后加入之前炒好的青椒和胡萝卜,翻炒几下后关火焖上一两分钟就可以了
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