【蓝色妖姬版-椰丝红豆糯米糍的做法】蓝色妖姬版-椰丝红豆糯米糍怎么做_蓝色妖姬版-椰丝红豆糯米糍的家常做法

2022/12/11 14:06:00 ('互联网')

简介

公司搞colourful lunch，主题蓝色，这可愁死人了，想来想去改良了这款点心-糯米糍，带着大宝忙活了半个下午，成果很蓝，呵呵...

将糯米粉，红薯淀粉，奶粉，香草精，椰子粉，糖，拌匀，然后加入温水，捏成面团，水要慢慢加，不要太稀了，要稍微干一点，因为还要加油。面团基本和好后滴入色素，继续揉匀。
然后加入油，如果稀就少放点，干就多点。也要一点点加，边加边揉面，揉好后的面团不沾在容器上，表面光滑。面团盖上保鲜膜，待用，不放保鲜膜容易干
将红豆沙分成每个18克的团子，每个里面包一个葡萄干（可以不包）就多一点点豆沙，待用
取15左右一份面团，我们喜欢皮薄的，如果喜欢糯米厚点可以多一些，然后将红豆沙包进去
收口
戳圆圆
放入蒸格，每个要留一些空，蒸的时候会变大，不留会黏一起分不开。下面还要垫上事先准备的小片油纸，不然会沾在蒸格上哦（大白是女儿要求捏的，头和身子也裹入了豆沙，呵呵）
锅上汽后下锅蒸，我用电饭煲蒸煮程序蒸的，大概12-15分钟。不能太久，蒸过了就趴下去了没型了。
然后成热把团子放入椰丝中滚一下，一定要热的，上面水汽在的时候滚，不然没有水汽就不沾了
成品晾冷一下吃更好口感
大白熟了，呵呵
玩了吃了娱乐了，希望大家喜欢，小朋友反正特happy