简介
本人一直很喜欢吃油条,但是外面吃的不放心,一直想做却没时间弄。昨晚问LG想吃啥早餐?他说油条!好吧!趁今天休息早起做了起来……
用料
高筋面粉
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200g
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盐
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2g
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奶粉
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20g
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玉米油
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20g
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蛋黄
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1个
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酵母
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2g
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温水
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90-95g
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油条的做法
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温水加酵母先融化,用盆子加入其他的全部材料,慢慢倒入已拌好的酵母水,一边倒一边用筷子搅拌成粉片。再把粉片揉成光滑面团。
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夏天移入冰箱冷藏一夜,冬天可放室内,发酵至两倍大。
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面团擀成薄片,切成小方条,两个小方条叠起来,在面条中间位横着用力压紧,提起面条扭一下,轻轻放入已预热油锅,小火慢炸。炸至金黄色即可捞起!
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稍凉后方可食用!最好是配着白粥或豆浆吃!
小贴士
1.预热油锅: 锅里必须没水,冷锅下油,小火加热到约80度左右,再放入油条,继续小火慢炸。
2.此方没加入泡打粉小苏打之类的,油条没外面卖的发得大。但味道很好,而且吃得放心!
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