柠檬皮擦成屑和糖混合均匀，打2个鸡蛋下去搅拌均匀，加香草精。不要用打蛋器。

低筋面粉、泡打粉混合均匀后，加入刚才第一步的混合物，搅拌至无颗粒。

黄油隔水融化，趁热加入上一步混合物中，搅拌均匀后，冷藏1小时。拿出来后，从硬变软，加入裱花袋，挤到模具，9分满。

烤箱预热190摄氏度，13分钟左右。后面可以调到180摄氏度，看上色情况。

融化点白巧克力，蘸一下撒上杏仁片也不错。