【酸菜龙利鱼锅的做法】酸菜龙利鱼锅怎么做_酸菜龙利鱼锅的家常做法
2022/12/11 14:06:06 ('互联网')
简介
我做的是火锅，大家自行调量。
用料
酸菜龙利鱼锅的做法
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鱼自然解冻、充分去除水分（可用厨房纸吸干），切条状。
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先用盐、胡椒粉抓匀、起胶性（我挤点柠檬汁、没有可略）。
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再打入蛋清、生粉，抓匀。
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酸菜泡洗、切好，配料切好！我放点泡野山椒，味道更好。
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热锅比炒菜油多些，先煎好鱼条、两面微黄色、盛出；再炒制酸菜、配料干香了，倒入鱼条，加入开水（必须开水、汤鲜白）！我用的电炖锅，平而大，一半煎鱼、一半炒酸菜，一锅同时进行了。
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加入老冰糖、料酒、胡椒粉、奶粉或芝士片（最好全脂奶粉），搅匀。
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开锅后、五分钟即可！可撒点葱花和香菜，我家没有了！
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