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米饭加一点点凉水,用勺子背把米饭压散。备用。
肥牛卷切碎,小葱切末,红椒切碎,鸡蛋打散。备用。
炒锅多放点油,等油温到7成热的时候,放鸡蛋,鸡蛋底部成型之后马上用铲子搅散,然后盛出。
炒锅留底油,然后放入米饭翻炒一分钟。
放入肥牛卷,鸡蛋,核桃,盐。再翻炒一分钟。
加入小葱末和红椒粒,翻炒均匀。
装盘。
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