羊肉用冷水清洗

锅烧热后倒油烧热，倒入姜片炒香后倒入羊肉，翻炒，加入一颗冰糖，炒化！！然后撒一把花椒进去，炒匀，再倒入豆瓣，翻炒出香味。加鸡精。（整个过程大约三四分钟，其间要不断翻炒，所以你们觉得我还有时间来拍照吗~doge脸，其实我想拍呀）

炒好加开水！！开水！然后翻一下，倒入高压锅。因为我准备第二天用原汤吃羊肉米粉，所以我加了两大碗水，差不多锅里淹没了所有羊肉。PS：此时试试味道，如果觉得淡了就加点盐（一般不用，豆瓣还是很强力）

高压锅，肉类档最高时间，20分钟。出来就搞定！你们看，我的汤有那么多！！一定充分利用每一次大菜呀！