【芒果慕斯蛋糕的做法】芒果慕斯蛋糕怎么做_芒果慕斯蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
让不稀饭慕斯的同学喜欢上了慕斯，就是从这个蛋糕开始！
用料
| 芒果慕斯 | |
| 芒果果泥 | 300克 |
| 动物性淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 芒果粒 | 200克 |
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 80克 |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 装饰材料 | |
| 芒果粒 | 100克 |
| 猕猴桃 | 1个 |
| 菠萝QQ糖 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 香草叶子 | 一两片 |
芒果慕斯蛋糕的做法
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将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油隔水加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
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将一个六寸的活底圆形蛋糕模底部铺一张圆形的油纸，把处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，用力压实后送入冰箱冷藏备用。
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将芒果果泥加入柠檬汁和吉利丁粉，用小火略加至温热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，全部溶解后将芒果溶液放凉。
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将淡奶油逐次加糖打发至出现明显纹路，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
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将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。
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把冰箱里面的饼干底拿出来，倒入三分一的慕斯糊，铺上一层芒果粒，再倒一层慕斯糊，铺上芒果果粒，最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具。
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轻轻震去大气泡后，晃动平整后，送入冰箱冷藏4小时以上或过夜
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QQ糖和水放碗里，微波炉叮1分钟，直到糖全部化掉，搅拌均匀，撇去浮沫。
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冷却到温温的不烫手，倒在凝固的慕斯蛋糕上，用牙签挑去气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
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冷藏好后，用吹风机吹蛋糕模的外壁一小会，脱模。
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猕猴桃切成和芒果一样切粒，如图进行装饰，放一两片香草叶进行点缀。
芒果慕斯蛋糕的留言
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作者回复 14天前不是，6寸的所有材料乘1.8可以做一个8寸的出来 -
作者回复 6天前每个牌子都不太一样，建议根据买的吉利丁上面的说明来调整量
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作者回复 6天前不可以诶 味道不对 也会太湿
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作者回复 14天前可以试试根据自己的吉利丁的牌子来调整一下比例，另外冷却时间要够，夏天我一般会放8小时
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作者回复 14天前是的
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作者回复 22天前都可以，QQ糖只是简单方便
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作者回复 22天前六寸
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