【记忆中的酸汤面的做法】记忆中的酸汤面怎么做_记忆中的酸汤面的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
小时候最喜欢吃妈妈做的酸汤面,感冒的时候什么都吃不下去,唯独这一款的酸汤面可以打开尘封的食欲。现在长大了,独立了,品尝过天南海北的美食,却总是在夜深人静的时候怀恋这个属于妈妈的味道。
此刻的成都,雨滴哗啦啦地滋扰着本该宁属于午夜的宁静,但作为一只资深夜猫子的我,却很难进入梦乡。最近迷上了一部有关美食的韩剧《一起用餐吧》,喜欢其中对美食的大大的特写,也喜欢男女主角享受美食时那不惜吝啬的赞美,在连刷了n集之后,我的胃提出了深深的抗议,为了安抚他,我不得不潜进厨房,看看有什么顺手的食材值得一用。外婆在另一个房间酣睡,所以我不能有太大的动静,为了邻里之间的和谐,我也不能深夜放毒,只能抓起身边仅有的材料,静悄悄地搞定这道记忆中的酸汤面。
这是一道属于深夜的一人美食,适合各种加班狗及夜猫子,酸与辣的感觉在舌尖交汇,瞬间赶走了疲惫与孤独,简单的食材和方法,不会占用你太多的时间,一碗面,一个煎蛋,一点蔬菜将赋予你更多奋斗的动力。
用料
银丝面
|
200g
|
大白菜叶
|
两片
|
鸡蛋
|
一个
|
味精
|
少许
|
酱油
|
2勺
|
醋
|
一勺
|
辣椒油
|
半勺
|
家里可用的配料如肉臊
|
少许
|
记忆中的酸汤面的做法
-
平底锅煎蛋至两面黄,依个人口味确定蛋黄的程度。将家里现有的配料倒入,炒至香味溢出,我选用的是晚饭时剩下的卤珺靶,如果有肉臊将会更加美味。
-
小锅烧水至沸腾,将银丝面放入,用筷子轻轻搅拌,小火慢煮,依个人口味确定面的软硬程度。
-
白菜叶洗净撕碎放入锅中,煮一分钟后捞出沥水。
-
将各种调料一次放入碗中,舀入两勺煮面用的水,将面条捞出放入,把白菜叶铺在上面,再加入煎蛋和炒好的配料,大功告成。
记忆中的酸汤面的留言
关于记忆中的酸汤面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言