腌制晒干后的杨梅用水浸泡一天,主要为了泡胀杨梅和去除腌制过程中留下的盐分。
泡好后的杨梅放进锅里煮,加冰糖,蜂蜜,柠檬,我没有柠檬,放了几片橙皮代替,加适量水,当冰糖融化,糖水收好,杨梅入了调味就差不多了。
煮好的杨梅干晾凉,如果觉得不够干,可以放到烤箱或者微波炉里稍微弄干点,喜欢湿一点的就直接晾干。
洒上细砂糖就好了
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