不粘平底锅最小火，盛半勺打匀的蛋液倒入锅中央并用勺底划圆成小圆蛋饼皮，夹点肉末放入蛋皮的中央，从蛋皮翘起的一边向另一边对折，指压半圆弧边，推到锅边，做下一只，做好后再将上一只翻面，以此类推做好全部。
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