【豆腐乳制作（妈妈手艺）的做法】豆腐乳制作（妈妈手艺）怎么做_豆腐乳制作（妈妈手艺）的家常做法
2022/12/11 14:06:13 ('互联网')
简介
下厨房有妹子问我会不会做腐乳，我当时统一回答：搜方子。后来自己搜了搜，没发现有……妹子也回复说没搜到。故而写一下方子。
→_→喵←_←说实话，我是懒人一枚，而且下厨房能搜到的方子一般懒得写，哪怕有自己的看法……这也是对写方子的人劳动成果的尊重。
言归正传，既然要写都是不能“抄袭”别人的，得有货。所以特意请教了我妈妈。（PS：老妈做的腐乳别人都说好吃）
最重要的一句话，腐乳虽好，可不要多吃哦～愿我妈身体早日康复，祝天下所有父母身体健康。
→_→喵←_←说实话，我是懒人一枚，而且下厨房能搜到的方子一般懒得写，哪怕有自己的看法……这也是对写方子的人劳动成果的尊重。
言归正传，既然要写都是不能“抄袭”别人的，得有货。所以特意请教了我妈妈。（PS：老妈做的腐乳别人都说好吃）
最重要的一句话，腐乳虽好，可不要多吃哦～愿我妈身体早日康复，祝天下所有父母身体健康。
用料
豆腐乳制作（妈妈手艺）的做法
-
豆腐切方块，大小就是比吃的腐乳大那种，因为制作过程会缩一点。
切好了用盐腌制 -
晒干。天气好晒几天就行了，晒到表面（尤其是边缘）有硬壳的那样。
-
干净（无水无脏）放开水，放入盐，晾凉。倒入豆腐块。
加入要上述调料（盐酸姜等等……）
水要没过豆腐 -
盖紧盖子，阴凉避光处存放，大概十天半个月就可以吃了（时间不固定，得看你做的地方的季节）。
我喜欢吃硬的，往往是老妈盖子还没盖紧，就被我迫不及待地掀开了……
小贴士
写到这里，忽然发现我没说调料要放多少呢。比平时做饭做菜要多。看豆腐多少呀
一定要我说确切的数，请恕我无能为力了。
一定要我说确切的数，请恕我无能为力了。
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