简介
在开封吃了一次酥肉就深深的爱上了,虽然油炸的东西不能吃多,但是就好这个,再加上又是个食肉动物( ′ ▽ ` )?自己做吧,最起码炸的油比外面的要健康。
用料
梅条肉
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一根
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西红柿
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适量
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香菇
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适量
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金针菇
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适量
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木耳
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适量
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芹菜
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适量
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马铃薯淀粉
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适量
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面粉
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适量
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米醋
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适量
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姜葱料酒
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适量
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盐
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适量
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玉米油
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适量
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花椒粉
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适量
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蚝油
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适量
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鸡蛋
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适量
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酸汤酥肉的做法
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梅条肉切片,姜葱切末备用
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梅条肉加姜葱料酒、花椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、马铃薯淀粉、面粉拌匀腌制片刻
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油烧至6成热放入浆好的肉片炸至淡金黄色捞出,待油烧至8成热再复炸一次至肉酥脆
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西红柿洗净切小块,香菇木耳泡发后切片,金针菇洗净备用
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石锅内放少许油煸烂出汁加水烧开,放人香菇、木耳、金针菇煮熟
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汤煮好加入盐、米醋调味,出锅前加酥肉、芹菜末即可
小贴士
酥肉吃不完放冰箱保存,吃是要复炸才酥,可以用柠檬代替米醋
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