【香橙黄油干果仁面包卷的做法】香橙黄油干果仁面包卷怎么做_香橙黄油干果仁面包卷的家常做法
2022/12/11 14:06:14 ('互联网')
用料
| 高筋粉 | 225g |
| 低筋粉 | 75g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 酵母 | 4g |
| 温水（溶化酵母用） | 40g |
| 鸡蛋液 | 1个约56g |
| 橙汁 | 1个约104g |
| 黄油 | 20g |
| 馅料： | |
| 黄油 | 30g |
| 干果仁（葡萄干蔓越莓干开心果腰果） | 120g |
| 表面刷蛋液 | 适量 |
香橙黄油干果仁面包卷的做法
-
1.将除黄油以外的面团原料放入面包机桶，面包机揉面20分钟。
2.然后加入软化的黄油再次面包机揉面20分钟。冬天盖湿布放一晚上进行基础发酵。
3.第二天中午基础发酵结束，将面团取出滚圆后松弛15分钟。
4.称量120g干果仁（葡萄干，蔓越莓干提前浸水泡15分钟后挤干备用）
-
5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后抹上30克软化的黄油。
-
6.均匀的撒上干果仁
-
7.卷起后再滚一圈黑芝麻
-
8.切割成9等份，排入方形烤盘里，放入烤箱进行最终发酵。最终发酵完成后放入预热好170度的烤箱，中层，上下火，30分钟。
-
9.出炉后移至烤网晾凉。
-
切面图也很漂亮
-
果仁分布也还不错，酸酸甜甜非常好吃。
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