粄皮，客家话叫粄，潮汕话叫粿仔，粤语叫河粉，广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的，也可以自己蒸但是比较麻烦。

上肉剁成肉末，用盐 鸡粉 生抽 生粉腌15分钟备用。

把所有材料洗干净，切碎备用。

锅烧热下油炒肉末炒香。

下切好的芹菜和香葱翻炒加入调料盐 鸡粉    生抽继续翻炒。炒盛入碗里备用。

酸菜跟芹菜一样炒好备用，一切准备就绪就可以开始包了。

拿一张粄皮摊开，放入馅料开始包。

卷两圈用水果刀切断

两头折回来

把有折的朝下就包好了。

包好的粄放在蒸盘里。

锅里水烧开放入包好的粄，中火蒸10分钟。

时间到蒸好了。

蒸好了。

开吃咯！