【水煮鱼的做法】水煮鱼怎么做_水煮鱼的家常做法
2022/12/11 14:06:16 ('互联网')
用料
| 青鱼或黑鱼 | 2斤 |
| 豆芽芹菜豆腐干 | 若干 |
| 泡椒 辣椒面 | 若干 |
水煮鱼的做法
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在菜场片好鱼片，鱼骨鱼头洗净放葱姜料酒炖鱼汤。
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生鱼片放入葱姜料酒、盐、油、蛋清抓揉腌制1-2个小时。
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将鱼汤里的料捞出不要了，鱼汤煮沸后将生鱼片放入过一下去生马上轻轻捞出，使鱼片完整。
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将泡椒豆芽芹菜豆腐干放入鱼汤炖15分钟，鱼片铺在这些食料上，再撒上一层辣椒面，另起油锅放入50克-100油烧热浇在辣椒面上。
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