【香草火柴小饼干VANILLAMATCHSTICKCOOKIES的做法】香草火柴小饼干VANILLAMATCHSTICKCOOKIES怎么做_香草火柴小饼干VANILLAMATCHSTICKCOOKIES的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
高颜值可爱小物,卖萌神器!
做伴手礼(手信),摆拍都是利器。
方子及配图来自Vickie Liu
本配方课做大概80~90个小火柴
用料
无盐黄油
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170g
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糖粉
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1/3杯约42g(可减到35g)
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中粉
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1.5杯约180g
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香草精
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1勺约5ml
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白巧克力
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少许
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食用色素
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少许
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香草火柴小饼干 VANILLA MATCHSTICK COOKIES的做法
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黄油略微软化后和糖粉一起打至蓬松,加入香草精混合均匀。筛入中筋面粉后低俗搅打,直到面团成型。
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面团分成两等分,利用保鲜袋或者两面垫保鲜膜擀平,厚度取决于你的火柴棒的大小。大号的可以0.5cm厚,迷你版的可以0.2cm厚(ps.小号需要更大的耐心,请有心理准备)包裹保鲜膜后送入冷藏至少30分钟。
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烤箱预热175度,烤盘上铺油。面饼转移到撒了薄薄一层糖粉的操作台上,用pizza刀将面团按照你想要的大小切成大小一致的小条(可以借助尺子等),然后小心地转移到铺有油纸的烤盘。
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送入预热好的烤箱中,根据大小,烘焙7~15分钟不等。到边缘稍稍变色即可,切勿上色过深。取出后放凉待用。
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白巧克力融化(可以隔水融化,也可以微波炉20-30秒融化)混入色素搅拌均匀。冷却好的饼干棒蘸巧克力后放回烘焙油纸上干燥即可。
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