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牛腩切块,凉水泡20分钟,同时顺便把材料准备一下
牛腩凉水煮开,去浮沫,沥干
起油锅,葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒爆香,加入牛腩,生抽,料酒炒匀
倒入开水,加盖小火煮一小时
番茄去皮,切块,入油锅炒出汁,加一碗水煮开,倒一半到牛腩锅中,同时加入土豆,胡萝卜
再煮四十分钟左右,倒入另一半番茄,加盐,再煮十分钟,就好了
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