【绿油油的香葱肉松手撕包的做法】绿油油的香葱肉松手撕包怎么做_绿油油的香葱肉松手撕包的家常做法
2022/12/11 14:06:28 ('互联网')
简介
北方的冬天总是白茫茫灰蒙蒙，就想来点鲜艳的颜色。
菠菜汁营养价值高又是天然的好色素，用它代替水做出面包好看又好吃！
这款面包是咸口的，吃惯了甜面包偶尔吃点咸的非常美味。
沙拉酱，葱花和肉松都是根据自己的口味放的，喜欢的可以多放，不喜欢的可以少放或不放，大家自己选择。
菠菜汁营养价值高又是天然的好色素，用它代替水做出面包好看又好吃！
这款面包是咸口的，吃惯了甜面包偶尔吃点咸的非常美味。
沙拉酱，葱花和肉松都是根据自己的口味放的，喜欢的可以多放，不喜欢的可以少放或不放，大家自己选择。
用料
| 高粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 菠菜汁 | 90g |
| 牛奶 | 40g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| =以上为面团材料= | |
| 沙拉酱 | 按自己口味掌握用量 |
| 肉松 | 按自己口味掌握用量 |
| 小葱 | 10g，或按自己口味 |
绿油油的香葱肉松手撕包的做法
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准备好所有要用的材料。菠菜榨汁，榨汁时不要加水就要纯菠菜汁。小葱切成葱花，葱花里放一克盐拌一下备用。
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将除了黄油之外的所有面团材料放进面包机，先放液体后放固体，最后放面粉，面粉上挖小洞放酵母埋起来。设置自主和面10分钟。
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然后放黄油，再设置自助和面40分钟，致面团用手撑开出现不易破的薄膜。不过我觉得不出手套膜也没关系，面团状态和的差不多好了就可以了，太纠结手套膜很累的。
-
盖保鲜膜放烤箱，开发酵功能，发酵50分钟，手指沾面粉戳面团不回缩表示发酵好了。
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台案上撒一层干粉防粘，用擀面杖将面团排气，松弛五分钟，然后擀成长方形。挤上一点沙拉酱。
-
在沙拉酱上均匀的撒上肉松和切碎的葱花，我不喜欢吃大片的葱，所以葱花切的很碎。然后再挤上一点沙拉酱。
-
将面饼切成六等份
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将面片三条垒起来，垒成两组
-
每组再切成八等份
-
模具抹脱模膏或者黄油防粘
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将一组面团均匀摆放在模具里，竖着放，就是平面不是上下放，而是平面在两侧那样放
-
再撒一点肉松，挤一点沙拉酱
-
将第二组面团像第一组一样，摆放在第一组面团上方，可以和第一组稍微错开点摆放
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盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵45分钟
-
烤箱预热上下火170度，放在中下层烤15~20分钟。烤好后取出放置片刻脱模。
小贴士
1.面包烤一会可以加盖锡纸，顶部就不会变黄了，我懒得盖，所以顶部有点上色。
2.沙拉酱用原味的就可以。
3.面包常温保存，放冰箱会变硬，要尽快吃完，久了口感就不好了。
2.沙拉酱用原味的就可以。
3.面包常温保存，放冰箱会变硬，要尽快吃完，久了口感就不好了。
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