【消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱的做法】消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱怎么做_消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱的家常做法

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【消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱的做法】消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱怎么做_消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱的家常做法

2022/12/11 14:06:28 ('互联网')

简介

O(∩_∩)O~
   是否吃腻了焦糖奶油酱，想要点更综合的口味！作为红茶控的我自然是想尽办法做一些有关的料理的！于是就有了这个酱~
   方子改自PH大师的焦糖奶油酱，额外添加红茶使得口味变得丰富起来了，不再是单一的焦糖味，也不腻了，说实话做之前我就知道这肯定会是我爱的口味，成品一试，果真如此，非常搭的味道，如果你跟我一样是红茶控&焦糖控，一定要来试试！
   墙裂推荐！
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【PH焦糖奶油酱的做法】
http://www.xiachufang.com/recipe/100493388/

天然气小姐—Ariel

用料

细砂糖	250克
淡奶油	200克（原方子是200ml，我改了）
牛奶	50g
伯爵红茶	6g（我用迪尔玛红茶包，2g/包，3包）
黄油	50克
盐（选用）	1克

消耗淡奶油利器——红茶焦糖奶油酱的做法

做这个酱，非常的快手，所以先来消毒装酱的瓶子吧。

瓶子和盖子跟自来水一起放入锅内，水要没过瓶子，大火烧开，小火继续煮5——10分钟后取出。
放入烤箱烤架上倒扣，用大概40-50℃热风模式风干即可使用，大概10分钟就风干了。
淡奶油和牛奶一起倒入小锅中，小火煮开，煮开后加入红茶。
加入红茶后继续小火煮1分钟左右，关火，盖上盖子放一旁焖着备用，使得红茶的风味释放更完全。
熬焦糖的锅最好选带把手的厚底锅，这样的锅导热均匀而且防溅。

先在锅里倒入一半的细砂糖，小火加热，糖全部融化后再加入另一半的细砂糖，一直熬到所有的糖都融化，呈现浅棕色色。（这一步不用刻意将糖熬至焦糖色，因为后面还会进一步焦化，这步可以不要熬太过。）
在融化的糖浆里放入黄油并搅拌均匀。
然后再倒入之前煮好的淡奶油牛奶茶，并搅拌均匀，再开小火煮沸，加入盐，并搅拌均匀。（图为加入黄油的状态，放心哦，熬这款焦糖酱非常的安全，焦糖不会飞溅不会让你受伤的）
趁热倒入消过毒的瓶子里，拧紧瓶盖，倒扣隔绝空气，使瓶内形成真空环境，放凉后入冰箱冷藏。