简介
菜市场附近有一家卖葵花大斩肉的,用的是爱森猪肉,用料好,每天很多人排队,今天我也终于排了一回队,买了一些回来,做四喜丸子
用料
现成的狮子头
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4个
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青菜
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一把
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高汤
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一小碗
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南乳汁
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少许
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葱花
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一小撮
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淀粉
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少许
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四喜丸子的做法
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把四个狮子头放在碗里上锅蒸,有什么白菜之类能寄垫底的菜可以垫,没有不垫也无所谓。
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青菜用开水焯熟,然后捞出来待用。
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用高汤和南乳汁做个芡汁。
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蒸好丸子连碗取出,将青菜围在丸子周围,勾好的芡汁浇在丸子上面。最后撒上葱花,完工。
小贴士
如果丸子自己做,那真是不要太麻烦,买现成的,甚好。
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