【综合版黄焖鸡的做法】综合版黄焖鸡怎么做_综合版黄焖鸡的家常做法
2022/12/11 14:06:29 ('互联网')
简介
绝对好吃到爆，再怎么不会做也会保险好吃的配方
用料
| 主料 | |
| 鸡腿肉(新鲜比冷冻的嫩) | 2只 |
| 配料 | |
| 干香菇 | 5朵 |
| 生姜片 | 切小半个 |
| 干辣椒 | 10 |
| 蒜 | 半瓣 |
| 土豆 | 可放可不放 |
| 调料 | |
| 盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺半 |
| 白胡椒 | 1小勺 |
综合版黄焖鸡的做法
-
鸡腿洗净，泡水一会去血水，剁4cm的小块
-
生姜切片，干辣椒切段备用，青椒切丝，蒜切片，洋葱切片，土豆切块
-
干香菇用热水泡开切丝，香菇水留着后面焖鸡入味
-
开始:炒糖色，倒油，冷油放糖冰糖上色为佳
-
小火加热，不停搅拌防止糊锅，待糖色变棕
-
放入鸡块，开大火，迅速翻炒上色，这时放入调料:料酒2勺，生姜干辣椒，蒜片放入，2勺酱油，1勺半蚝油炒匀，再放入洋葱
-
放入香菇丝，土豆，洋葱
-
放入刚才香菇泡的水，以没入鸡块为准
-
1勺白胡椒，盐和鸡精最后放
-
盖锅盖焖15-20分钟
-
待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，也就是收汁，这时放入青椒这样能保证青椒绿色，也可放入煎好的葱段摆盘好看
-
放入盐1-2勺根据口味，还有鸡精，大功告成绝对好吃到爆，再怎么不会做也会保险好吃的配方
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