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排骨斩块,放姜片,料酒焯水,洗净。炒锅热锅凉油爆香八角花椒,加入排骨稍微翻炒,加入料酒,酱油,老抽白糖翻炒入味,倒入高压锅加入没过排骨热水,尝尝咸淡调整味道。上汽盖汽阀,17分钟左右,关火。
卷心菜撕开,开水焯烫,控水放入大碗。
提起气阀没气后打开高压锅,盛入放好卷心菜的大碗。
有肉又有菜,排骨米饭,开吃了!
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