【四色绣球馒头的做法】四色绣球馒头怎么做_四色绣球馒头的家常做法
2022/12/11 14:06:29 ('互联网')
用料
四色绣球馒头的做法
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将除红曲粉、抹茶粉、可可粉之外的材料全部放入容器中。
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和成光滑的面团。
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放温暖的地方发酵。
（目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
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揉面排气，尽量多揉，把空气排净，做出来的馒头才会有劲道哦。
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揉面完成后，平均分成四份。
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分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉，充分地揉入面团，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
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把四种颜色的面团分别分成15克一个的小面团。
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取一个面团。
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搓成长条。
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其他三个颜色的面团也搓成长条。
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每四条一组。
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摆成井字形。
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第一圈顺时针。
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第二圈反时针。
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第三圈顺时针。
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第四圈反时针。
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用手把接头捏紧，提起角，反过来，整理形状（翻面整理，把剩余部分往后面粘成一团）。
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翻回来正面朝上。
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放入蒸锅里，醒发15-20分钟。
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大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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成品图。
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成品图。
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