简介
在浙南山区,每当造好新房,都要热热闹闹的办酒,称之为"上梁酒",其中有两样东西是必不可少的,一是白面馒头,二就是今天我要做的蒸糕,蒸糕预示着"蒸蒸日上",讨彩头,口味也不错哦!
用料
糯米粉
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500g
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粳米粉
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70g
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白糖
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10g
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水(用来化糖和湿润面粉)
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15g
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软韧蒸糕的做法
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材料全部混合,搓散,过筛
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过筛后的面粉填入模具,轻压,盖好纱布和铁质蒸架,反转脱模,上锅蒸5分钟左右,出锅,晾晾
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点上番茄酱,更漂亮!
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传统的是点上胭脂颜料,不够健康,所以改为番茄酱
小贴士
加水后还是很干的,搓散后过筛,这步相当费手劲和时间,要坚持哦
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