带皮羊肉用清水泡，泡几小时中间记得多换几次水，直到血水差不多全去除了，然后再冷水下锅焯。

放油爆香葱蒜，加入红99火锅底料半袋，羊肉下锅爆炒，放干辣椒、花椒、料酒，一直炒，炒到基本没什么水分了就行。

将洗净的萝卜入锅，加半锅清水，大火煮沸后转小火焖煮两个小时。

待汤汁近干，大火收汁~热辣辣的羊肉暖锅出炉。