用盐把柚子皮擦干净，削皮，越薄越好。削好后煮几分钟，去除苦味。

把柚子的白皮剥下来扔掉，把柚子肉剥出来备用。

把柚子皮，柚子肉放入料理机，加入冰糖，打碎。这步注意：如果不是手持式料理机，则需要先加一点点水再打。打碎到柚子皮像小米那么大的程度。如果全打成泥，口感就不好了。

放入面包机，用果酱程序，3次。

温温的时候加入蜂蜜，搅拌均匀，装瓶，放冰箱冷藏即可。