【蟹肉蛋角的做法】蟹肉蛋角怎么做_蟹肉蛋角的家常做法
2022/12/11 14:06:35 ('互联网')
用料
蟹肉蛋角的做法
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把螃蟹蒸熟,去壳取蟹肉。花蟹的肉质较鲜甜,建议此菜式选花蟹肉。
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鸡蛋打成蛋浆,放少许盐、油调味。蟹肉本身有鲜甜味,所以在此不用再调味了。开锅下油,待油温热后,倒约2-3汤匙蛋浆,调为小火(避免蛋浆过热而过熟),放蟹肉在蛋浆中间部位。
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待蛋浆初步成片装,小心地把蛋片覆盖另一侧,包住蟹肉。待蛋片金黄色即可上碟。每只蛋角步骤重复以上煎的方法即可。
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