【老干妈芋糍的做法】老干妈芋糍怎么做_老干妈芋糍的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
根据客家人的芋糍改良的一道私房菜。过程有些繁复，但是软绵口感非常值得品尝
用料
老干妈芋糍的做法
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芋头蒸熟，去皮，碾压成泥。用勺子按做肉丸的方法做成芋丸，撒上淀粉防止粘黏。入冰箱冷冻3小时以上
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用油煎冰冻好的芋丸，至皮焦黄。乘出备用
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油炒老干妈、蒜片、姜片、小葱白，烹入酱油。放入煎好的芋丸，用颠勺方法让芋丸包裹上酱汁。
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起锅时放小葱段和糖、香油
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完成
小贴士
调料按自己喜好酌情调整、怕辣的可以做成其他口味。
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