先将猪肉（五花肉）剁成肉馅

将鸡蛋打散，打到起泡

将蛋液倒入肉馅中，加入酱油 盐  少许料酒（以去腥味），瞬时间搅拌，将调料与肉馅相融合，搅到黏稠

用大汤匙勺肉馅，形成肉丸

装如碟子，放进锅里蒸，大约十五分钟后，可起锅

成品